Carta

Betteraves, labneh, orange, pignons

12,00€

Aubergine, figues, miso, chèvre frais, noisettes

12,00€

Chanterelles grises, poivron, parmesan

14,00€

Oeuf parfait, cèpes, siphon abondance

16,00€

Huîtres, sauce ponzu, pickles prune

10,00€

Supions, chorizo, sauce romesco

14,00€

Sashimi de daurade, taboulé, sauce blanche

16,00€

Tartare de veau, crème d'anchois, câpres frites, tomates

14,00€

Magret de canard, brocolis, yaourt, jus poivre vert

16,00€

Faux-filet de bœuf, purée fumée, jus katsuobushi

18,00€

Tomme de Savoie / Crémeux de bourgogne truffé

10,00€

Tiramisu, café, cèpes

10,00€

Pêche de vigne, crumble, mascarpone, baies de genièvre

10,00€